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第1113章 梅干菜扣肉

“唉,真命苦,先以为可以休息一下了,现在又要开始做菜了。”

陈洛一个人在厨房自言自语,不停的翻找着做菜要用的食材,找了十几分钟终于都找到了。

“在外面玩的谁来帮忙打打下手啊。”陈洛喊道。

“……”

没有人回应,陈洛无语了走出来一看,客厅里已经没人了,全区游泳池边玩去了。

卧槽!

还有么有点人性了,你们的同情心呢?

陈洛叹了口气一个人回去厨房了,看着桌子上的黄瓜,茄汁,梅干菜,五花肉,想了下:“我先做个拍黄瓜安慰下我受伤的小心灵算了。”

说着,他就是开始行动了,麻利的先把黄瓜切成了几段,然后直接拿刀把黄瓜拍碎了。

“我去,真的是拍黄瓜啊,看着都疼。”

“这跟我在饭店吃的不一样啊,饭店都是切的。”

“楼上你傻不傻,饭店叫凉拌黄瓜,这叫拍黄瓜。”

直播间的网友又开始逗趣了,在他们逗趣的同时陈洛的拍黄瓜做好了,自己尝了一块,“恩,不错,辣味进去了,还有点清甜,一个人吃真爽。”

“爸爸,你在吃独食吗?”

囡囡和团团不知道什么时候走进来了,两个小萌宝都穿着连体泳衣,带着游泳镜。

“你们怎么来了,游泳好玩吗?”陈洛帮女儿擦了擦脸上的水。

“好玩,爸爸,我们是来拿吃的,我饿了。”囡囡摸了摸小肚子。

“爸爸刚做了拍黄瓜,你们吃吧。”陈洛把碗递给了囡囡。

“谢谢爸爸。”

囡囡和团团说完,就端着碗走了,头也不回。

我去!

我做了这么久你就给我连盘端走了,是不是不太好啊?

“不带这么玩的啊!”陈洛无语了,面向镜头,“各位你们评评理,她们这样对我会心疼吗?”

“不会的,她们玩的真开心都忘记你了。”一个网友立马就回复了陈洛。

直播间的画面切换到了游泳池旁边,何炯陈桥恩,林清霞他们都睡在躺椅上,喝着蜂蜜柠檬是,吃着拍黄瓜。

“恩,何老师你试一下,小洛做的拍黄瓜真的好吃,期待他做的其它三个菜了。”陈桥恩说道。

“对啊,他也不多做点拍黄瓜,就这一份怎么够吃啊。”何炯抱怨着。

“何老师,我们要去帮小洛哥吗?”胖迪在一边问道。

“不用,小洛一个人搞的定,这是他要表现的时候了,到时候我们死劲夸他就行了。”何炯笑道。

何老师,你怎么知道不用啊?

陈洛一个人发奋了,已经开始切肉了,切的速度十分快,过了五分钟左右,十几块条状的五花肉,还有一叠块状的肉就全部切好了。

“直播间的网友们你们都看好了,我现在要给你们教学制作梅干菜扣肉,还有回锅肉的做法了,睁大你们的眼睛好好看。”陈洛对着镜头说着。

“放心,洛宝我已经准备好录音了,到时候全部记下来。”

“楼上真笨,直接点旁边的录制,直接把这一段录下来不就好了。”

“我不会告诉你们,我也做好准备工作了,直接跟着洛宝做,然后美滋滋的吃。”

直播间的网友们都开始记录做法了,同样记录的还有导演组。

导演于亮对着旁边的编导喊道:“快点给我记下来,晚上让厨师给我们做着吃。”

“好的,我把厨师也喊过来。”一个编导立马就是喊他们的随行厨师了。

等到厨师来了,陈洛已经开始再讲梅干菜扣肉的做法了。

“梅干菜浸泡十分钟,充分洗净,直到水清澈,如果较长,还要切一下,五花肉用刀刮去浮油,有杂毛的也一并拔去,洗净。

2、锅中加桂皮、茴香、生姜片,将大块的五花肉放进去,冷水入锅煮开,并烧到8成熟,约20分钟左右。将五花肉取出,沥干水,用老抽在皮上反复刷色

3、煎锅加油,放入蒜籽煸香,将五花肉放进去,皮朝下煎制,煎到皮皱起纱状为佳,五花肉从煎锅取出,切成大宽片,最好是0.5—0.7厘米的厚度,煎锅中加剩余老抽、生抽、料酒、1汤勺冰糖及盐,把切片五花肉也放进去煮一会儿。

4、五花肉取出,依次码在碗底,肉皮朝下。

5、原锅中将拧干水份的干净梅干菜放进去,稍加翻炒。

6、将梅干菜码在五花肉上,剩余汤汁也倒进碗中,上面封上1汤勺碎冰糖,盖碗上屉大火开蒸,烧开后转中火约40分钟左右,关火稍焖片刻取出,汤汁若多,可另外滗出,若不多可直接食用,覆盘很简单,取一大盘,盖在碗上,然后反转,将碗拿掉即可,因而汤汁若多,应提前滗出,将汤汁用少许水淀粉勾薄芡,浇在菜上就可以吃了。”

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